4 Ensaladas Frescas para acompañar tus platillos favoritos

cocina, diy, recetas

Ensalada de Mango y Fresas

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TIEMPO DE PREPARACIÓN:

10 minutos

RINDE:
4 porciones

INGREDIENTES:

  • 3/4 taza de fresas en cubitos
  • 3/4 taza de mango  en cubitos
  • 1 jalapeño, sin semillas y picados
  • 2 cucharadas de cebolla morada cortada en cuadritos
  • 2 cucharadas de hojas de cilantro fresco picado
  • 2 cucharaditas de miel, ó  al gusto
  • El jugo de 1 limón
  • Sal al gusto

INSTRUCCIONES
En un tazón grande, combine las fresas, mango, el chile jalapeño, la cebolla, el cilantro, la miel y el jugo de limón. Sazonar y servir inmediatamente.

http://damndelicious.net/2013/06/10/strawberry-mango-salsa/


Ensalada con Aguacate

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TIEMPO DE PREPARACIÓN:

20 minutos

RINDE:

6 porciones

INGREDIENTES:

  • 6 tomates medianos, sin semillas y cortado en cubitos
  • 1 taza de cebolla morada picada.
  • 1  jalapeño grande, sin semillas y picados.
  • 3 aguacates medianos, cortado en cubitos
  • 3 1/2 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 cucharadas de jugo de limón fresco
  • 1 diente de ajo, finamente picado
  • sal  y  pimienta negro molida al gusto
  • 1/2 taza de hojas de cilantro picado

INSTRUCCIONES:

Coloque la cebolla en un colador y enjuagar con agua fría para eliminar un poco del sabor fuerte. Escurrir bien. Añadir a un bol junto con los tomates cortados en cubitos, jalapeños y aguacates.
En un tazón pequeño  mezcle el aceite de oliva, jugo de limón, ajo, sal y pimienta hasta que la mezcla esté bien incorporada y sazonada al gusto. Vierta esta última mezcla sobre la mezcla de aguacate, tomate y jalapeño, añade el cilantro, mezcle uniformemente y sirva.

http://www.cookingclassy.com/2014/07/avocado-salsa/


Ensalada de Camarón con Aguacate

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TIEMPO DE PREPARACIÓN:

15 minutos

RINDE:

4 porciones

INGREDIENTES:

  • ½ Kg de camarones cocidos (pelado / desvenado y cocido)
  • Jugo de limón fresco (de 3 limones medianos)
  • 2 aguacates, cortados en cubitos
  • ½ pepino, cortado en cubitos
  • 3 tomates medianos, cortados en cubitos
  • 1 cebolla pequeña, finamente picada
  • ½ manojo de cilantro, picado
  • Tortilla chips y Tabasco o salsa picante para servir

INSTRUCCIONES:
Picar los camarones cocidos y transferir a un tazón grande para mezclar. Exprima el jugo de limón sobre los camarones, revuelva y deje marinar mientras pica el resto de los ingredientes.
Cortar el Pepino en cubitos y reservar en otro tazón (no revuelva hasta que todos los ingredientes estén listos). Picar los tomates, picar finamente la cebolla, agregar el aguacate y finalmente el cilantro picado. Incorpore esta mezcla a la de los camarones marinados. Sirva acompañado de Tortillas chips y salsa picante al gusto.

http://natashaskitchen.com/2014/03/24/shrimp-avocado-salsa-recipe


Ensalada Arcoiris

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TIEMPO DE PREPARACIÓN:

10 minutos

RINDE:

10 porciones

INGREDIENTES:

  • 3 tomates, sin semilla y cortados en cubitos
  • 1-2 chiles jalapeños, sin semillas y cortado en cubitos
  • 1 pimiento rojo grande, sin corazón y cortada en cubitos
  • 1 grande pimiento naranja, sin corazón y cortada en cubitos
  • 1 grande pimiento amarillo, sin corazón y cortada en cubitos
  • 1 lata de frijoles negros, escurridos y enjuagados
  • 1 lata de maíz de grano entero, escurridos
  • 1 taza de cilantro fresco picado
  • 2/3 de taza de cebolla roja picada
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/2 cucharadita de comino molido
  • 1/2 cucharadita de sal
  • Tortilla Chips

INSTRUCCIONES:

Combine los tomates, jalapeños, pimientos, frijoles negros, maíz, cilantro y cebolla roja en un tazón grande. En otro tazón, mezcle el jugo de limón, el ajo en polvo, el comino y la sal hasta que se mezclen. Añadir el jugo a la tazón de la ensalada. Luego mezcle todo hasta incorporar. Sirva  acompañado de Tortilla chips.

http://www.gimmesomeoven.com/rainbow-salsa-recipe/

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Comida para variar

cocina, estilo de vida, recetas

Muchas veces estas acostumbrado a tu rutina, el trabajo o la escuela , comer en la fonda de la esquina,  o unas galletas para el camino… todo tan rápido sin detenerte siquiera a pensar  o a disfrutarlo.

Intento, aunque no siempre lo logro, hacer comida en casa por los menos los fines de semana, y créanme que me encanta cocinar siempre solo que a veces los tiempos no lo permiten , pero cuando si, me gusta preparar algo con un toque diferente…